我们的雅马邑
Domaine du Cardinat | 酒窖

酒窖

从蒸馏器中流出的酒液被注入400升的新橡木桶中,存放在Cardinat酒庄的两个酒窖内。之后,这些酒液将被转移到年龄较老的酒桶中。随着时间的推移,酒液中吸收了橡木中的单宁,而一部分的酒精挥发而散(被称为“天使分享”),雅马邑的度数因此降低了一些。雅马邑的年份与葡萄采收的年份相对应。在灌瓶后,雅马邑本身不会再进行演化。

“天使分享”